首席 作家系列 高原騎士21年蘇格蘭單一原桶麥芽威士忌
1996The First Editions Authors’Series Highland Park 21yo 52.7% Single Malt Scotch Whisky Refill Hogshead, Cask No.HL14265
 

產　　區：Island ( The Orkney Islands) 
裝桶年份：1996           
酒精濃度：52.7% 
裝瓶年份：2017            
桶　　類：Refill Hogshead          
酒　　齡：21yo          
裝瓶數量：230瓶

 

顏　　色：深金黃色。
嗅　　感：微帶酚味的泥煤味、蜂蜜味、麥芽味、微帶花味的淡淡橘子味、隱隱的烤橡木味及悶燒野草花的煙味。
口　　感：蜂蜜味、麥芽味、鹹焦糖味、蘋果味、橘子味、無花果乾味、椰子味、帶橡木味的甜香料味及淡淡的微帶單寧澀味的煙燻味。
尾　　韻：帶煙燻味的無花果乾味、麥芽味、微撒肉桂粉味的烤蘋果味、輕柔的鹹味及綿綿的煙燻味。

高原騎士蒸餾廠Highland Park Distillery
高原騎士蒸餾廠原是間非法酒廠，由一位搞私酒的傳教士＂麥格納斯佑山(Magnus Euson)＂於1798年建於柯克沃鎮(Kirkwall)。傳說為防緝私，他竟把私酒藏於教堂內的講壇下。有趣的是當今的遊客們大都以為鎮上最知名的建築物，那座用紅磚砌成的聖麥格納斯大教堂(St.Magnus Cathedral-建於1137年)，是為了紀念這位具有雙重身份的傳教士。
1825年時蒸餾廠由＂羅伯特波維克(Robert Borwick)接手及重建。但不久後被那位於1816年把創廠人＂麥格納斯佑山＂以製做私酒的罪名打入大牢的稅務官＂約翰羅伯森(John Robertson)所買走。後來羅伯特又買回一半的產權，直到約翰退休，所有產權才重回羅伯特手中。羅伯特死後由其子＂喬治(George Borwick)經營至1860年後由弟弟＂傑姆士(James Borwick)接手，傑姆士也是位傳教士，接下這份祖傳事業後，內心很矛盾，為求解脫，於1869年將其售與他人。如今屬愛丁頓集團旗下之產業。
高原騎士蒸餾廠所用的麥芽粒中有20%在廠內自行地板發芽。烘烤麥芽時所用的燃料取自自家泥煤地淺切的泥煤，並在火爐內加點石南花。其威士忌所展現出的香氣非常高雅，在淡淡的煙燻味中飄逸出草根香、石南花香及蜜香。在口感上是中度酒體，很順口，所感受到的是很均勻的麥芽味、石南花味、蜜味及煙燻味。
1883年丹麥國王及俄皇曾連祙搭乘哥本哈根號艦赴柯克沃(Kirkwall)參訪高原騎士蒸餾廠。於座艦駛離柯克沃後，他們在甲板上舉辦了一場盛大的品酒會所有與會人員一致宣稱高原騎士是他們所曾喝過最好的威士忌。