畢卡家族2021區域級阿里哥蝶白葡萄酒
2021 Bourgogne Aligote 12.5% Au Pied du Mont Chauve, Famille Picard

簡介
四月的霜凍摧毀了50%到70%的收成。氣溫降至-8°C，對發芽產生了影響。不幸的是，夏天陰雨連綿，病害如鐮刀菌和黴菌的風險很高。在收穫期間，葡萄園和酒莊都進行了嚴格的分類工作，以確保葡萄的良好成熟度。最終，這個年份的葡萄酒具備了偉大葡萄酒的所有標準：平衡、輕盈、結構精緻、清新。

風土
該地塊名為“Chat Blanc”，意為白貓。它位於粘土和石灰岩土壤上，佔地 1 公頃，葡萄藤平均樹齡為 40 年。

葡萄酒栽種
葡萄為有機耕種，土壤以機械式耕作。葡萄藤採用簡易居由式剪枝法做長枝修剪，控制芽眼數量，利於通風及產出漂亮的葡萄。

葡萄酒釀造
傳統勃根地白酒釀造法。​硫化物的添加在蘋果酸乳酸發酵後進行，硫化物的添加量控制在最小程度在並根據需要每5週進行調整。

陳年
陳釀 18 個月，其中在木桶中陳釀 12 個月（70% 勃根地酒桶和 30% 新桶），在不銹鋼桶中陳釀 6 個月。

品酒筆記
清脆的酸度與奶油質地潤口的酒體，清爽不膩口，伴著橙皮和微微海洋鹹韻散發著成熟柑橘類水果和礦石的香氣。餘韻中帶有些許礦物感。