濟貧2020波瑪村莊Cuvee Suzanne Chaudro紅葡萄酒
2020 Pommard Cuvee Suzanne Chaudron 14% HOSPICES DE BEAUNE

簡介
2020年是自1945年以來最乾燥的一年。2019年冬季的溫和氣候使發芽與開花提早，同時雨量豐富，為未來的乾旱儲備了水資源。七月和八月炎熱及極其乾燥。2020年的採收季是有史以來，最早的時間之一。2020年結果過程非常的順利，進而使採收提早，加上土壤含水量飽滿，促使果實保留完美的酸度。總體說來，在酚類、糖分、酸度的含量上皆趨近平衡且完美，提供紅酒巨大的陳年潛力。

風土
果實來自 Cyrot Chaudron 夫婦在 1979 年捐贈給伯恩濟貧醫院的幾塊古老葡萄園，由 Suzanne Chaudron 管理。雖然此款特釀中沒有一級園，但超過 40% 的葡萄為 1959 年種下的老藤，最老的是 1922 年，皆處於極佳狀態。此外，超過 35% 的果實來自 Pommard 東南方產量稀少但品質極佳的 Les Petits Noizons 葡萄園。

葡萄酒釀造
手工採收。在開放式恆溫不銹鋼槽中進行發酵。酒精發酵大約需要 3 週。

陳年
在橡木桶中熟成 10-12個月後裝瓶。

品酒筆記
紅寶石酒色，散發出濃郁的黑色水果香氣。口感醇厚、結構完整，餘韻帶有紅色水果蜜餞的味道。此款Pommard Cuvée Suzanne Chaudron 展現出新鮮度和張力之間的完美平衡。