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2021/05/31 《Burns Night》吃過Haggis嗎?

《Burns Night》
吃過Haggis嗎?

這款舉世聞名的蘇格蘭傳統料理是將肉餡剁碎並混入燕麥、各色香草與辛香料後塞入洗淨的羊肚中放入滾水煮透。伴隨 Tattis (馬鈴薯泥) 與 Neeps (蕪菁泥) 上桌,成為經典的Haggis, Neeps and Tattis.
淋上加入威士忌的美味醬汁,配上一杯 BlackAdder的瓊漿玉液。你也可以參與千里之外的冬季慶典。
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1月25日是 Robert Burns 的生日。這位熱愛 Haggis的蘇格蘭詩人甚至情不自禁地寫了首詩來讚美這它。
每年的今夜在蘇格蘭樂手的笛聲中,冒著熱氣的Haggis被端入場。宴會主人拿起匕首,深情款款的朗誦《Selkirk Grace》。一刀劃入圓滾滾的Haggis,頓時各式辛香與肉香撲鼻。緊接著,主持人端起盤子展示這偉大的一幕,眾人便舉杯慶祝後大快朵頤一番。
在喝酒、跳舞、各式熱鬧表演結束的宴會尾聲,眾人歡唱 《Auld Lang Syne》。(我相信你絕對聽過)最後牽起彼此的手,大聲唱出And there's a hand, my trusty fere!
美好的一夜宣告結束。
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照片是兩天前我們的 Blackadder 黑蛇蘇格蘭單一桶原桶強度麥芽威士忌 廠主 Robin 享用是日Chef(兼兒子) Michael Tucek精心料理的Haggis Neeps and Tattis。
Chefy的料理當然少不了chefy的酒。 Slanté!
最後附上spotify的專屬歌單,你也可以在家稍稍分享這歡樂的氣氛:
https://open.spotify.com/playlist/1o4SqYwTNZ9czUa9C8otWw
[禁止酒駕,未成年請勿飲酒]
#BLACKADDER #SCOTCHWHISKY



38Mike Kuo、Dora Chen和其他36人
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